৫ টি কারণ আপনার বাঁধাকপি খাওয়া উচিত

যদি আপনি কিছুক্ষণের মধ্যে বাঁধাকপি না খেয়ে থাকেন তবে আমরা আপনাকে উদ্ভিদ জগতের এই স্বাস্থ্যকর, অদম্য নায়ককে আবার দেখার জন্য অনুরোধ করছি। সুন্দর ত্বক চান, ওজন কমাতে, একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধ ব্যবস্থা? বাঁধাকপি খাওয়ার (এবং বেড়ে ওঠা) পাঁচটি দুর্দান্ত কারণ দেখুন!

আমাদের সামান্য গ্রিনহাউস ছিল যা আমাদের সমস্ত শীতে সালাদ এবং রান্নার শাকগুলি বাড়িয়ে তুলতে সক্ষম করে, আমরা প্রতি বছর 50 থেকে 100 সবুজ এবং লাল বাঁধাকপি বৃদ্ধি পেয়েছি them এবং সেগুলি সব খেয়েছি। তারা বাগানের দৈত্য ফুলের মতো বেড়ে ওঠার পরে আমি তাদের দিকে তাকানো পছন্দ করতাম, তারপরে তারা মূল ভান্ডারটিতে পাশাপাশি থাকতেন resবাঁধাকপি বৃদ্ধি কিভাবে দেখুন।

গত বসন্তটি বাগানের 40-প্লাস বছরগুলিতে প্রথমবার ছিল যে আমি একটিও বাঁধাকপি বাড়েনি। আমাদের এখনকার দ্বি-ব্যক্তি পরিবারের চেয়ে বেশি শাকসবজি থাকা সত্ত্বেও আমি নিজেকে (বিশেষত লাল বাঁধাকপি) শুভেচ্ছায় দেখতে চাই এবং কী করব তা জানে।

বাঁধাকপি উপভোগ করার 5 টি কারণ

আমি এই বছর কয়েকটি বাঁধাকপি লাগাব, কারণ:

1. বাঁধাকপি বিশাল স্বাস্থ্য সুবিধা দেয় যা এড়ানো যায় না!অনেক স্বাস্থ্য বেনিফিট অনুরূপব্রোকলি(তারা একই উদ্ভিদ পরিবারে)। বাঁধাকপিতে বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন সি এবং ফাইবার বেশি থাকে। (ভিটামিন সি টক্সিন হ্রাস করার জন্য যা আর্থ্রাইটিস, গাউট এবং ত্বকের রোগের প্রধান কারণ।) এছাড়াও বাঁধাকপি কলোরেক্টাল ক্যান্সার সহ কিছু প্রকার ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে।
2. এটি সস্তা এবং ব্যাপকভাবে উপলভ্য বছরব্যাপী।অনেকগুলি বাঁধাকপি রয়েছে, যেমন গ্রিন, সেভয়, লাল, নাপা, বোক চয়ে এবং ব্রাসেলস স্প্রাউটস (ক্ষুদ্র বাঁধাকপি!)। সারা বছর ধরে বাঁধাকপি খাওয়া উপভোগ করা সম্ভব। যদিও বেশিরভাগ বাঁধাকপি কোনও ব্যবহারের জন্য কাজ করবে তবে উদ্ভিদ ব্রিডাররা বিভিন্ন রঙ এবং টেক্সচারে বিভিন্ন প্রকারের বিকাশ করেছে। কিছু লেটুস হিসাবে মিষ্টি, হালকা, কোমল; অন্যরা রোস্টিংয়ের জন্য মোটা স্টিকেসগুলিতে কাটা বা ক্রসওয়াসার কাটানোর জন্য শক্ত এবং ভাল রক করে।
3. বাঁধাকপি বেশিরভাগ সবজির চেয়ে ফ্রিজে দীর্ঘস্থায়ী হয়।বাঁধাকপি যদি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় তবে এটি আপনার ফ্রিজে 3 সপ্তাহ থেকে 2 মাস অবধি স্থায়ী হতে পারে। সর্বোত্তম রুটের ভিত্তিক অবস্থার মধ্যে এটি আরও দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে। সম্ভব হলে হাইড্রেটরের ড্রয়ারে রেখে দিন। ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত বাইরের পাতা মুছে ফেলবেন না বা ধুবেন না।
4. এটি বহুমুখী।আমি এটিকে স্যুপ এবং সালাদে টুকরো টুকরো করেছি, এটিকে কোলেস্লুতে ছড়িয়ে দিয়েছি, এটি পেঁয়াজ এবং আপেল দিয়ে নাড়তে-ভাজা করে, এটি স্যুরক্রাটতে উত্তেজিত করে, পুরো বাঁধাকপি বা পৃথক বাঁধাকপি পাতাগুলি, স্টিমেড, এটিকে ভাজা, ভাজা, এবং ভাজা এবং এটা গ্রিল। আমি এমনকি বাঁধাকপি মিষ্টান্নগুলি নিয়ে পরীক্ষা করে দেখেছি, সবসময় সফলভাবে হয় না! (নীচে রান্না সম্পর্কে আরও দেখুন।)
5. বাঁধাকপি এমনকি ওজন হ্রাস এবং সুন্দর ত্বকের জন্য দুর্দান্ত!আমি নিশ্চিত আপনি বাঁধাকপি ডায়েট শুনেছেন (আমি এটি সুপারিশ করব না)। এক কাপ রান্না করা বাঁধাকপিগুলিতে কেবলমাত্র 33 ক্যালোরি রয়েছে এবং এতে ফ্যাট কম এবং ফাইবার বেশি থাকে। বাঁধাকপি ত্বককে স্বাস্থ্য, টোনড, দোষ-মুক্ত এবং ঝলমলে দেখাতে সহায়তা করে; এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ (ভিটামিন সি এবং বিটা ক্যারোটিন সহ)।

বাঁধাকপি আরও অনেক সুবিধা আছে। অবশ্যই আপনার মুদি শপিং তালিকায় এই নিষিদ্ধ নায়কটিকে যুক্ত করুন!

বাঁধাকপি কীভাবে কিনবেন

মুদি দোকানে, সর্বদা বাঁধাকপির মাথাগুলি সন্ধান করুন যা তাদের আকারের জন্য ভারী মনে হয় এবং নাপা বাঁধাকপি ব্যতীত, শক্তভাবে প্যাক করা পাতাগুলি থাকে। মাথা নিখুঁত হওয়ার দরকার নেই; আপনি খোসা ছাড়িয়ে বাইরের পাতা ফেলে দিতে পারেন।

সর্বাধিক সাধারণ বাঁধাকপি সবুজ, তবে লাল বাঁধাকপি সালাদ এবং রান্না করা খাবারগুলিতে রঙের জন্য ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। নীল-সবুজ পাতার wavesেউয়ের সাথে খুব সুন্দর সাওয়য়ের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে যা সালাদ বা স্লাউতে সবচেয়ে ভাল কাঁচা। রান্না করা সাভয়েসের মধ্যে সবুজ বাঁধাকপির শক্ত সালফার গন্ধ নেই।

কিভাবে বাঁধাকপি রান্না করা

দুঃখের বিষয়, অনেক লোক বাঁধাকপিটিকে গন্ধযুক্ত মনে করে তবে রান্নাটিকে দোষ দেয়, বাঁধাকপি নয়। এই গন্ধ অত্যধিক রান্নার ফলাফল। আপনি যদি বাঁধাকপি বাঁধাকপির সাধারণ ভুলটি করেন তবে আমি আপনাকে আবার চেষ্টা করার অনুরোধ করছি! করনাবাঁধাকপি বাঁধাকপি! বাঁধাকপি যত বেশি রান্না করা হয় ততই দুর্গন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে।

যদি ফুটন্ত বাঁধাকপি হয়, খুব স্নিগ্ধভাবে রান্না করুন, ঠিক স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত। অ্যালুমিনিয়াম প্যানে বাঁধাকপি রান্না করবেন না; স্টেইনলেস স্টিলের পাত্র এবং প্যানগুলি ব্যবহার করুন। অবশেষে, এটি রান্না করার সময় কয়েক ফোঁটা ভিনেগার যুক্ত করতে বা ভিনেগার দিয়ে প্যানের অভ্যন্তরের idাকনাটি মুছতে সহায়তা করে।

• অথবা, বাঁধাকপি এর স্টিমিং ওয়েজগুলি 5 থেকে 7 মিনিটের জন্য চেষ্টা করুন। মাখন এবং শীর্ষে এক চিমটি লবণ এবং মরিচ এমনকি গ্রেড পনির দিয়ে।
• আরেকটি ধারণা হ'ল বাঁধাকপি wilts না হওয়া অবধি অল্প পরিমাণে জলপাই তেল এবং মাখন (এবং এক চিমটি নুন) দিয়ে খুব গরম প্যানে এটি গরম করে বাঁধাকপি অনুসন্ধান করা।
• বা, বাঁধাকপি ভাজতে চেষ্টা করুন। ভুনা প্যানে চুলায় সত্যিই গরম হয়ে উঠুন এবং তারপরে বাঁধাকপি (জলপাইয়ের তেল এবং একটি সামান্য লবণে টসড) রেখে দিন এবং সামান্য ক্যারামাইলাইজ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
• বাঁধাকপি সস এবং ক্রাই ফ্রাই যোগ করা দুর্দান্ত। মরিচ, পেঁয়াজ ইত্যাদির পাশাপাশি এর দুর্দান্ত স্বাদ হয়
• বাঁধাকপি কোলেস্লোতেও দুর্দান্ত। সূক্ষ্ম বা টুকরো টুকরো করে কাটা এবং তারপরে কাটা কাটা গাজর এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে। আপনার পছন্দ মতো যে কোনও শাকসবজি যুক্ত করুন। দই / মেয়োনিজ ডিল ড্রেসিং বা ভায়নাগ্রেটে টস করুন।
• বড় বাঁধাকপি পাতা হালকা এবং সামারি র‌্যাপ স্যান্ডউইচগুলির জন্য টর্টিলাকে প্রতিস্থাপন করতে পারে।

আলমানাকের বাঁধাকপি রেসিপিগুলি ব্রাউজ করুন!

বাঁধাকপি ইতিহাস

বাঁধাকপি, বেশ আক্ষরিক অর্থে, এর মাথাব্রাসিকাপরিবার (যার মধ্যে রয়েছে)ব্রোকলি,ফুলকপি,ব্রাসেলস স্প্রাউট,শালগম, রূতবাগা, এবংকালে)। ইংরেজি শব্দ বাঁধাকপি ল্যাটিন শব্দ থেকে মাথা থেকে এসেছে,ক্যাপুট।

চাষকৃত বাঁধাকপি ইউরোপের কোথাও কোথাও 2000 বছর আগে উদ্ভূত হয়েছিল এবং এটি বিশ্বজুড়ে রান্নায় একটি সাধারণ প্রধান হয়ে উঠেছে। আমাদের নিজস্ব বাজারে এবং আমেরিকান ডিনার টেবিলগুলিতে এর সর্বব্যাপীতা সম্ভবত তাই কেন বাঁধাকপি বক্তৃতা হিসাবে চিত্রের তুলনায় বহুমুখী, যার মধ্যে কয়েক ডজন অপ্রতুল অর্থ (তাদের বেশিরভাগ এখানে অপ্রকৃত)।

বাঁধাকপি শব্দটি ফ্রেঞ্চ শব্দের সাথে সম্পর্কিতক্যাবোচে,যার অর্থ ব্লকহেড বা মুরন এবং এটি মনে হয় প্যারাওরেটিভ বাঁধাকপি (মরন) এর উত্স।

• এটি একটি বিশেষ্য (অনেক অর্থ) হিসাবে ব্যবহার করুন:আমরা রান্নাঘরের টেবিলের বাইরে এই সমস্ত বাঁধাকপি পরিষ্কার করব। আমার একটি নতুন কম্পিউটার দরকার, তবে আমার কাছে বাঁধাকপি নেই।
• একটি বিশেষণ:সে এমন বাঁধাকপি-মুখ।আপনার ধারণাটি সম্পূর্ণ বাঁধাকপি। (এটি একটি ভয়ানক ধারণা বা একটি ভাল ধারণা বোঝাতে পারে)।
• একটি ক্রিয়া:আমি এটি লক করতে ভুলে গিয়েছিলাম, এবং আমি সুপারমার্কেটে থাকাকালীন কেউ আমার গাড়িটি বাঁধে। (এর অর্থ ট্র্যাশেড বা চুরি হওয়া হতে পারে))

আমার জন্য বাঁধাকপি ক্লাসের প্রধানের অন্তর্গত।

কিভাবে বাঁধাকপি plant লাগাতে পারেন এবং কিছু ভাল রেসিপিগুলিও খুঁজে পান!

'প্রাকৃতিকভাবে জীবনযাপন' ​​হ'ল প্রাকৃতিকভাবে স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন about মার্গারেট বয়েলস স্বাস্থ্য পরামর্শ, অসুস্থতা এড়ানোর উপায়, প্রাকৃতিক প্রতিকার, শরীর এবং আত্মার পক্ষে ভাল খাবার, বাড়ির তৈরি সৌন্দর্য পণ্যগুলির রেসিপি, আপনার বাড়িকে একটি স্বাস্থ্যকর এবং নিরাপদ আশ্রয় তৈরির ধারণা এবং স্বাস্থ্যের উপর সর্বশেষ সংবাদ news আমাদের লক্ষ্যটি স্বাবলম্বীকরণকে উত্সাহিত করা, এটি কিছু বয়সের দক্ষতা প্রকাশ করা হোক বা আধুনিক উন্নতি যা আমাদের আরও উন্নত, স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করতে সহায়তা করে সে সম্পর্কে অবহিত করা হোক।

2017 এর খাবারের প্রবণতা

সাধারণ রান্না ভুল

ভুনা শাকসব্জী: পতন হ'ল ...

আরও খাওয়ার সৃজনশীল উপায় ...

বাঁধাকপি সুবিধা: আরও ভাল স্বাস্থ্য, ওজন হ্রাস, সুন্দর ত্বক এবং আরও অনেক কিছু চান? বাঁধাকপি বড় করে খাও!